根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《甘肃省非物质文化遗产条例》有关规定，经庆城县文化馆、庆城县文体广电和旅游局、庆阳市文体广电和旅游局分别组织专家委员会评审、公示后由庆阳市人民政府于2022年5月10日44号文件公布庆阳粉条传统制作技艺为第五批市级非物质文化遗产代表性项目。

庆阳粉条传统制作技艺是以庆阳黄土高原旱地洋芋淀粉为原料，经过选料清洗、手工制泥、粗筛过滤、箩筛取渣、淀粉晾晒、烫粉制团、压粉煮熟、冰水过凉、晾晒包装共九道工序，加工成条索状的一种粉条加工技艺。

庆阳粉条传统的制作技艺既是技术活，也是体力活，要多人配合，一气呵成。制作工序环环相扣，道道相连，每一道工序都至关重要，任何一道工序产生失误，都会影响粉条成品的质量。

庆阳粉条传统制作技艺经百年传承至今，一些器物的功用、劳动方法都呈现着当时社会生产力的发展水平，是研究庆阳农耕文化发展历史的活态化史料。